Confeiteiras tiram coelho da cartola para vender ovos de Páscoa com alta do cacau 

Em fevereiro deste ano, o Ministério da Agricultura e Pecuária suspendeu a importação de cacau da Costa do Marfim devido ao risco fitossanitário. Isso porque os grãos enviados para o Brasil teriam mistura com cargas de outros países cujas condições sanitárias são desconhecidas ou não autorizadas.

Segundo Mayra, as grandes indústrias de alimentos substituem o cacau por outros insumos na produção do chocolate, para manter a margem de lucros. Já as empreendedoras periféricas não têm essa alternativa, porque a mudança na qualidade pode desvalorizar seu produto em uma época de muita concorrência.

Com isso, elas acabam sofrendo pressão de diversos lados: da conjuntura global, do pouco acesso a crédito (que poderiam auxiliar nesses períodos), da concorrência local e do poder de compra do cliente.

[Os clientes] dizem: se não posso comprar para todos [os membros da família], não vou comprar nenhum. Ou, ao invés de comprar um quilo como antes, passaram a comprar três [chocolates] de 150 gramas para presentear mais pessoas, detalha Ana sobre a mudança no comportamento do consumidor da sua região.

Mulheres dos ovos de ouro

Ana começou a produzir chocolates em busca da sua independência financeira, mas o cenário de alta no cacau quase a fez desistir da produção em 2026. Felizmente, a procura dos clientes fiéis mudou os planos: ela decidiu atender a uma demanda menor para não perder a Páscoa, que é uma data importante na sua receita anual.

Apesar dos chocolates serem um produto que vende o ano todo, a procura maior é na Páscoa. Dá para tirar um rendimento muito bom [nesta época], de cerca de 50% do total do ano. A Páscoa é nosso Natal, comenta com humor.

Rosimeire começou no ramo fazendo ovos de Páscoa para levantar o dinheiro do casamento da filha, em 2019. Viu na festividade uma possibilidade rentável de negócio, que impulsionou a transição da carreira de gerente administrativa em um supermercado para confeitaria. Mesmo no cenário de crise do cacau, ela acredita que o trabalho vale a pena.

A economista Mayra lembra que muitas mulheres periféricas começam a empreender por necessidade, e acabam criando um importante impacto na economia circular: além de serem consumidoras de produtos locais para sua produção, elas oferecem itens de qualidade e geram empregos indiretos.

Esse mercado de produtos artesanais é bem valorizado, porque ainda é utilizada matéria prima de alta qualidade e de um modo mais cuidadoso. 

Mayra, economista.

As duas confeiteiras têm se profissionalizado e criado estratégias de venda para manter a clientela. Uma das formas é oferecer produtos exclusivos, como chocolates menores, mais em conta e até em formatos diferentes e divertidos, como um controle remoto de chocolate.

O carro chefe de Rosemeire é o ovo de brownie. Seguindo tendências, ela usa embalagens atrativas e aposta em novos formatos na moda, como o ovo em pedaços. Mesmo com a alta no preço do cacau, ela não deixou de contratar uma ajudante para manter a cozinha organizada, como todos os anos.

As pessoas da periferia gostam de qualidade. Às vezes elas optam por produtos um pouco mais em conta durante o ano, mas nas datas comemorativas elas aproveitam.

Rosemeire, confeiteira.

De olho na macroeconomia, Mayra reforça que o Brasil é um grande consumidor de chocolate e que é preciso políticas para incentivar o escoamento interno da produção de cacau pelos pequenos produtores e a agricultura familiar.

Em março de 2026, o presidente Luís Inácio Lula da Silva aprovou uma Medida Provisória para ajudar produtores de cacau no Brasil. Antes, o cacau importado podia ser estocado por até dois anos e, com a nova medida, esse prazo cai para seis meses, em uma tentativa de estimular a compra do cacau produzido internamente.

Como não é possível controlar a volatilidade do mercado e prever melhora ou piora do cenário, Mayra dá dicas para empreendedores periféricos terem sustentabilidade em seus negócios, apesar do cenário global.