Presente no dia a dia dos brasileiros, o café é responsável por movimentar negócios e gerar conexões. Com o objetivo de resgatar a herança do fruto no Alto Tietê, o Sebrae-SP promoveu, nesta terça-feira (29/09), o evento Do grão à xícara, que apresentou tendências e oportunidades no mercado de cafés especiais, além de um painel com empresários do setor e uma aula espetáculo sobre a extração da bebida.
Segundo a Organização Internacional do Café (OIC), o Brasil é o segundo maior consumidor mundial da bebida, atrás apenas dos Estados Unidos. O evento do Sebrae-SP busca mostrar a importância do café para a economia e reforçar a tradição da região na produção e no consumo do produto. O Sebrae-SP quer oferecer oportunidades para que o empresário tenha um momento de reflexão e possa voltar para a empresa com conteúdo que possa ser aplicado na prática, assim como boas conexões e negócios, ressaltou o gerente regional do Sebrae-SP, Marco Aurélio Rosas.
O evento contou com a participação da empresária Bruna Lúcia Viana e Silva, da Bruma Café, que falou sobre treinamento de equipe e fidelização de clientes. As empresárias Débora Grillo, do Sr Café, e Yasmim Cruz, da Giói Café, apresentaram uma análise sobre inovação, os novos hábitos de consumo no Alto Tietê e as principais oportunidades de expansão e lucratividade no setor.
O gestor regional de Food Service do Sebrae-SP no Alto Tietê, Márcio Barbosa, lembrou que o Alto Tietê foi um importante produtor do fruto e que a base econômica regional está ligada ao cultivo. Queremos demonstrar que o café dá lucro, mas, para isso, é preciso fazer uma gestão adequada, conhecer seu público, fazer a precificação correta e aplicar as técnicas certas. O consumo de café especial tem crescido e gera muitas oportunidades, especialmente aquelas ligadas à experiência do cliente, afirmou.
