O Sebrae-SP lançou, no dia 8 de setembro, o Núcleo de Alimentação Fora do Lar de Mococa, iniciativa criada como desdobramento do Projeto Prepara Gastronomia e voltada à integração e ao fortalecimento dos empreendedores do segmento no município. O lançamento ocorreu às 18h30, no Bajas Restaurante e Bar, um dos estabelecimentos participantes do projeto, que cedeu o espaço para o encontro de encerramento da primeira fase da iniciativa.
O Núcleo surgiu a partir de uma demanda identificada ao longo do trabalho desenvolvido com os empresários durante o Prepara Gastronomia. A aproximação promovida pelo projeto revelou não apenas desafios comuns entre os estabelecimentos, mas também oportunidades para uma atuação articulada, capaz de transformar a cooperação entre os empreendedores em iniciativas permanentes para o desenvolvimento dos negócios e do setor.
O encontro reuniu 15 empresários ligados à alimentação fora do lar, além de representantes das instituições envolvidas e apoiadoras da iniciativa. Participaram DRI Bars, Divertido Sabor, Mirabile Restaurante, Associação Esportiva Mocoquense, Sabores da Bia, Tittá Gastronomia, DRI Bars Shopping, Donna Gastrobar, Guadalupe Campos, Demarchi Choperia, Da Roça Alimentação Artesanal, Flor de Café/Exótica Flores e Bajas Restaurante e Bar.
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A proposta do Núcleo é estabelecer um espaço contínuo de diálogo, articulação e construção conjunta, permitindo que os empresários compartilhem experiências, discutam desafios e identifiquem oportunidades capazes de beneficiar o conjunto do segmento. Entre as possibilidades estão a organização de compras coletivas, ações promocionais integradas, iniciativas de divulgação, intercâmbio de boas práticas e projetos que aproximem a gastronomia do turismo e de outras atividades da economia local.
Mais do que dar sequência às ações realizadas individualmente com os estabelecimentos durante o Prepara Gastronomia, o Núcleo pretende consolidar uma rede de colaboração conduzida pelos próprios empresários. A expectativa é que essa mobilização resulte em medidas concretas para ampliar a competitividade dos negócios, fortalecer a representatividade do setor e criar oportunidades para a gastronomia de Mococa.
Para o Sebrae-SP, a iniciativa também reforça a importância da cooperação empresarial como instrumento de desenvolvimento local. A articulação entre os empreendedores permite compartilhar conhecimentos, otimizar recursos e construir soluções que, de forma isolada, poderiam ser mais difíceis de viabilizar.
O Prepara Gastronomia representou um marco importante para o desenvolvimento do segmento em Mococa porque, além das capacitações e melhorias trabalhadas diretamente com as empresas, conseguiu gerar algo fundamental: a aproximação entre os empresários. O lançamento do Núcleo é uma continuidade desse movimento e cria uma oportunidade para que o setor passe a pensar e agir de forma cada vez mais coletiva. A expectativa é que essa união resulte em ações práticas, fortalecimento dos negócios e, futuramente, contribua também para ampliar o potencial da gastronomia como parte do desenvolvimento turístico de Mococa, ressalta Adrielli Vicente, analista de negócios do Sebrae-SP.
Segundo o gerente regional do Sebrae-SP Danilo Serafim Alves, a formação do Núcleo demonstra a capacidade dos empreendedores de transformar uma experiência de capacitação em uma agenda de cooperação com perspectiva de continuidade. O lançamento do Núcleo mostra que o trabalho realizado pelo Prepara Gastronomia ultrapassa a capacitação individual e abre espaço para uma construção coletiva. Ao se articularem, os empresários ampliam sua capacidade de encontrar soluções, gerar oportunidades e fortalecer um segmento que tem papel importante na economia e na identidade de Mococa, ressalta.
Realizado pelo Sebrae-SP e pela Associação Comercial e Industrial de Mococa (ACI Mococa), o Núcleo de Alimentação Fora do Lar de Mococa conta com o apoio da Prefeitura de Mococa. A expectativa é que a articulação construída a partir do Prepara Gastronomia tenha continuidade por meio de novas ações, mantendo os empresários como protagonistas na definição de prioridades e na construção de estratégias para o avanço do segmento.
Com o lançamento, o Sebrae-SP amplia o alcance do trabalho desenvolvido na primeira fase do Prepara Gastronomia e contribui para transformar a aproximação entre os empreendedores em uma estrutura de cooperação capaz de gerar resultados duradouros para os negócios e para o ecossistema de alimentação fora do lar de Mococa.
