O que começou como uma busca por parceiros para ministrar cursos profissionalizantes transformou-se em um projeto de grande impacto tanto para o Centro Social São José (conhecido como “Frei Chico”), em Santa Cruz do Rio Pardo, quanto para a comunidade. A instituição contava com recursos doados pelo restaurante italiano Da Vittorio, enviados por intermédio da Cáritas Internacional, com a meta de capacitar a comunidade. Ao procurar o Sebrae-SP para a execução das aulas, a entidade encontrou uma solução que multiplicou o alcance da doação.
Como o Sebrae-SP conta com programas que subsidiam as capacitações técnicas e de gestão, cobrando apenas cotas simbólicas de patrocínio para a realização dos cursos, o custo das aulas ficou significativamente menor do que o orçamento disponível. Com isso, a maior parte do recurso internacional pôde ser redirecionada para a compra de equipamentos industriais para a própria infraestrutura do Frei Chico e kits de trabalho para os formandos.
Cerca de 30 pessoas estão sendo capacitadas em turmas de panificação, confeitaria, pizzas e massas salgadas, com cargas horárias de 20, 40 e 60 horas. Voltada prioritariamente a jovens e adultos de 18 a 30 anos, a ação permite aos participantes aprenderem desde o balanceamento das receitas até a finalização e venda dos produtos, unindo técnicas gastronômicas a noções fundamentais de gestão de negócios.
Além de garantir o aprendizado gratuito aos alunos, o formato do projeto permitiu criar um legado duradouro para a comunidade. Com a verba economizada graças ao subsídio do Sebrae-SP, a instituição poderá investir na aquisição de equipamentos de grande porte para a sua cozinha, como liquidificadores industriais, forno microondas, freezers, entre outros.
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Já os formandos receberão kits com materiais e ingredientes básicos para que possam iniciar a produção própria imediatamente após o final dos cursos e gerar renda para suas famílias.
“Projetos como esse reafirmam o propósito do Sebrae-SP de apoiar empreendedores e criar iniciativas de geração de emprego e renda. Quando fomos procurados, a ideia era de que o recurso fosse totalmente repassado para alguma empresa ou entidade que pudesse realizar as capacitações do público pretendido pelo Restaurante Da Vittorio e pela Cáritas Internacional. Como o Sebrae-SP já realiza estas capacitações, enxerguei neste projeto a oportunidade de destinar parte deste recurso à entidade, que presta um excelente trabalho social no município, e aos participantes, que certamente não teriam condições de iniciar seu negócio sem os materiais e utensílios cedidos pelo projeto. Os parceiros aceitaram a proposta, o que demonstra sua real preocupação com sua responsabilidade social”, contou André Luis Lopes, consultor de negócios do Sebrae-SP.
Para Leonardo Henrique Monteiro Moura César, de 20 anos, o curso representou um reencontro com o próprio passado. Atendente de lanchonete, ele passou a infância atendido pela instituição e viu na capacitação uma oportunidade para o amanhã. “Eu tinha o contato da creche porque estudei aqui e meus irmãos também. Quando surgiu a oportunidade, me mandaram mensagem e eu quis participar. Eu já gostava dessa área, mas faltava técnica. Agora posso fazer em casa. Gostei muito de aprender a sovar pão; parecia difícil, mas a professora ensinou uma técnica bem fácil. No futuro, quem sabe eu não tenha o meu próprio negócio?”, refletiu.
Outra aluna transformada pelo projeto foi Odete de Souza Pereira, de 44 anos. Dona de um buffet para festas e aniversários, ela soube do curso por meio do CRAS (Centro de Referência em Assistência Social) e buscou a formação principalmente para expandir o cardápio de doces servido aos clientes. Já Aline Benkard Rodrigues da Silva, de 35 anos, cresceu no Frei Chico, é dona de casa e agarrou a oportunidade impulsionada pelo sonho de futuramente abrir a própria padaria ou confeitaria.
Sobre o Centro Social São José/ Frei Chico
Fundado em 1985, com início dos atendimentos em 1987, pelo Frei Francisco Pessutto, o Centro Social São José é uma entidade assistencial de referência em Santa Cruz do Rio Pardo, voltada ao acolhimento e proteção social de crianças, adolescentes e famílias em situação de vulnerabilidade. Além das atividades socioeducativas, a instituição mantém a Chocolataria Frei Chico, cujos produtos geram receita para a manutenção das suas atividades junto aos atendidos e infraestrutura.
