O Sebrae-SP participa do Festival Gastronômico Sabor Caiçara 2026, em Ubatuba, com uma programação especial e gratuita de capacitação voltada aos empreendedores e profissionais que atuam no setor de alimentação. Entre os dias 24 e 27 de agosto, especialistas do Sebrae-SP estarão na Associação Comercial e Industrial de Ubatuba (ACIU), das 14h às 16h, compartilhando conhecimentos, ferramentas e estratégias para aprimorar a gestão, estimular a inovação e fortalecer a competitividade dos negócios gastronômicos.
A iniciativa foi estruturada para atender empresários, empreendedores, chefs, cozinheiros, gestores, profissionais de atendimento e demais pessoas que fazem parte da cadeia gastronômica. Ao longo dos quatro dias, os participantes terão acesso a conteúdos práticos que podem ser aplicados diretamente na rotina dos empreendimentos, passando por temas como engenharia de cardápio, inteligência artificial, atendimento, marketing e vendas.
Mais do que qualificar os profissionais, a proposta do Sebrae-SP é contribuir para que os negócios gastronômicos estejam mais preparados para acompanhar as transformações do mercado, compreender o comportamento dos consumidores e transformar conhecimento em melhores resultados.
Para Alexandre Garcia, consultor de negócios do Sebrae-SP e gestor do Litoral Norte, a qualificação é um dos principais caminhos para fortalecer os pequenos negócios e ampliar o impacto da gastronomia no desenvolvimento local. A gastronomia tem uma relevância que vai muito além da experiência proporcionada à mesa. Ela movimenta negócios, gera empregos e oportunidades, valoriza a cultura e a identidade local e contribui diretamente para o desenvolvimento econômico do território. Para potencializar esse impacto, é fundamental que criatividade e qualidade caminhem ao lado de uma gestão cada vez mais estratégica, afirma.
Segundo o consultor, aspectos como controle de custos, formação de preços, organização do cardápio, qualificação das equipes e estratégias comerciais são determinantes para a sustentabilidade dos empreendimentos. Conhecer os custos, estruturar o cardápio, compreender o comportamento do consumidor, preparar as equipes e desenvolver estratégias de vendas são competências essenciais para quem deseja construir um negócio mais competitivo, rentável e preparado para crescer, destaca.
Programação:
24 de agosto | 14h às 16h
Ficha Técnica e Engenharia de Cardápio
com Natália Sirobaba, consultora de negócios do Sebrae-SP
25 de agosto | 14h às 16h
Como usar a IA para alavancar o meu negócio?
com Rafael de Souza, consultor de negócios do Sebrae-SP
26 de agosto | 14h às 16h
Treinando a equipe para um atendimento que vende
com Mariana Garcia, analista de negócios do Sebrae-SP
27 de agosto | 14h às 16h
Marketing e Vendas para o Setor Gastronômico
com Acácio de Camargo, analista de negócios do Sebrae-SP
Com vagas limitadas, a semana de capacitação representa uma oportunidade para os participantes ampliarem conhecimentos, conhecerem novas ferramentas de gestão e inovação e estabelecerem conexões com outros profissionais e empreendedores do setor. A participação do Sebrae-SP no Festival Gastronômico Sabor Caiçara reforça a importância da qualificação para o fortalecimento da economia local e evidencia o papel da gastronomia como atividade capaz de gerar negócios, valorizar a cultura caiçara e movimentar diferentes segmentos da economia de Ubatuba.
Ao unir conhecimento técnico, inovação, gestão e estratégias comerciais, a programação busca apoiar os empreendedores na construção de negócios mais preparados para os desafios do mercado, com maior capacidade de gerar valor, conquistar clientes e crescer de forma sustentável.
SERVIÇO:
Semana de Capacitação Sebrae-SP no Festival Gastronômico Sabor Caiçara, em Ubatuba
Data: 24 a 27 de agosto
Horário: das 14h às 16h
Local: Associação Comercial e Industrial de Ubatuba (ACIU)
Endereço: Rua Dr. Esteves da Silva, 51, Centro Ubatuba/SP
Vagas: gratuitas e limitadas
Links de inscrição:
24/08: https://www.sympla.com.br/evento/semana-de-capacitacao-gastronomica-1-ficha-tecnica-e-engenharia-de-cardapio/3511629
25/08: https://www.sympla.com.br/evento/semana-de-capacitacao-gastronomica-2-como-usar-a-ia-para-alavancar-o-meu-negocio/3511667
26/08: https://www.sympla.com.br/evento/semana-de-capacitacao-gastronomica-3-treinando-a-equipe-para-um-atendimento-que-vende/3511698
27/08: https://www.sympla.com.br/evento/semana-de-capacitacao-gastronomica-4-marketing-e-vendas-para-o-setor-gastronomico/3511724