Neste domingo, 16 de agosto, das 10h às 18h, o Recinto de Exposições José Rosso (Expopardo) recebe o 4º Festival Gastronômico Santa Gastronomia. Com entrada gratuita, o evento é promovido pela Prefeitura de Santa Cruz do Rio Pardo com o apoio do Sebrae-SP. Nesta edição, a temática Brasilidades estará presente tanto nos cardápios exclusivos quanto na programação cultural.
Ao todo, 13 estabelecimentos locais comercializarão receitas inéditas criadas especialmente para a data, combinando ingredientes típicos e a tradição da culinária brasileira. O público também poderá usufruir de um espaço dedicado à exposição e venda de produtos de indústrias alimentícias, produtores regionais e artesãos da cidade.
A programação musical terá atrações ao longo de todo o dia, com apresentações do Borogodó do Samba (10h30), Banda Akazo (13h), Fat Family (15h30) e Maycon Gasparini (17h).
O Sebrae-SP atuou diretamente na preparação dos participantes por meio de consultorias, oficinas de atendimento e elaboração de ficha técnica, além de promover a curadoria dos pratos sob o comando do chef Kauê Pedroso. A instituição também é responsável pelo custeio da infraestrutura da praça de alimentação e geradores do evento.
O Sebrae-SP, por meio do Escritório Regional de Ourinhos, apoia o Festival Santa Gastronomia desde sua primeira edição. Além da capacitação dos empreendedores participantes em assuntos relacionados à gestão, atendimento e vendas, o Sebrae-SP propicia um olhar técnico especializado, por meio da curadoria dos pratos, inclusive, com a realização de mentoria por um chefe de cozinha renomado, que orientou na elaboração, porcionamento e estética de cada prato, de forma a surpreender os consumidores do evento. É uma parceria extremamente bem-sucedida por unir Sebrae-SP e Prefeitura de Santa Cruz do Rio Pardo, gerando muitas oportunidades de vendas, fortalecendo a economia e os negócios locais, ressaltou André Luis Lopes, consultor de negócios do Sebrae-SP.
Confira as receitas desenvolvidas pelos estabelecimentos participantes:
Chef Otávio Rosalem: Raízes & Brasa
Chef Ju: Sabor do Interior
Cleavers & Co.: Cupim Defumado com Creme de Milho
Deu Donuts: Profiteróles
Doradô: Sashimi Caipira
JBrabo: Lanche Brasileirado
Kombeer: Escondidinho de Costela Defumada
Mania de Batata: Bolinho de Mandioca com Costela
Milhonário: Milho Supremo
Pastel da Bete: Bolinho de Feijoada
Rania’s Food: X-Patinho
Sabor do Brasil: Trio Caipira (Buraco Quente)
Zé do Espetinho: Porco de Lata