O Sebrae-SP realiza, entre sexta-feira e domingo, 5 e 7 de dezembro, o 1º Encontro de Cafés Especiais de Franca, no Franca Shopping, oferecendo uma imersão completa no universo dos cafés especiais. Inédito na cidade, o encontro busca aproximar o público da cultura cafeeira, fortalecer o consumo consciente e dar visibilidade aos produtores e marcas da Alta Mogiana.
Com o slogan Mais que café. Uma experiência completa, o evento foi estruturado para criar conexões entre produtores, torrefadores, baristas, empreendedores e consumidores apaixonados por cafés de alta qualidade. O encontro é promovido pelo Sebrae-SP, em parceria com a Faesp, o Senar, o Sindicato Rural de Franca e o Franca Shopping, além do apoio institucional da Associação dos Cafés Especiais da Alta Mogiana (AMSC).
A atmosfera movimentada do shopping neste período do ano favorece a troca entre expositores e visitantes. Para Angelique Apolinário, gerente de Marketing do Franca Shopping, receber o evento é motivo de entusiasmo. Estamos falando de um encontro organizado pelo Sebrae, que traz credibilidade e reforça a importância do café para nossa cultura e região. É uma oportunidade de fomentar pequenos empresários e empreendedores que buscam visibilidade. Este final de ano é um momento de grande movimento no shopping e, com certeza, o evento agrega muito à experiência do público, afirmou Angelique.
Além de divulgar a cultura do café especial, o encontro desempenha papel essencial na formação do consumidor. Segundo Rafael Amorim, proprietário do Café Torra 75, a iniciativa contribui diretamente para elevar o nível de conhecimento da população. A população ainda carece de informação sobre o café especial. O evento traz workshops, torra ao vivo, métodos de preparo tudo isso ajuda a quebrar objeções e convidar as pessoas para o mundo dos cafés especiais, explicou Rafael.
Para os expositores, o encontro também representa uma vitrine para mostrar o valor da produção regional. Michele Moscardini Totoli, proprietária do Café Fazenda Limoeiro, reforça essa importância. Estar no Franca Shopping nessa época de Natal é muito importante para divulgar o que é o café especial e por que ele é especial. Muitas pessoas ainda têm dúvidas, e essa visibilidade é essencial. O Sebrae tem dado um suporte de 101%. Para nós, isso é fundamental para difundir um produto tão importante para a Alta Mogiana, mas ainda pouco divulgado, destacou Michele.
O evento também fortalece a cadeia produtiva do café e evidencia sua relevância econômica na região. Para João Paulo Arciprete, consultor de Agro do Sebrae-SP, o encontro integra todos os elos do segmento. O Sebrae-SP trabalha desde o produtor até as marcas e torrefações. Apoiar esse ecossistema neste período ajuda a potencializar vendas e qualificar o público sobre café especial. Além disso, o café movimenta o turismo da região. Realizar o evento dentro de um shopping, com apoio do Senar, Sindicato Rural, Faesp e AMSC, é fundamental para fortalecer esse cenário, afirmou João Paulo.
Segundo Martha Grill, gestora da Associação de Cafés Especiais da Alta Mogiana (AMSC), o encontro de cafés especiais é muito mais do que vender um pacotinho de café torrado. É a oportunidade de unir marcas regionais, consumidores e profissionais em um mesmo espaço para fortalecer uma cultura de pertencimento, identidade e valorização do nosso território.
Ela explica que, ao trazer especialistas do Brasil e da própria região para conduzir workshops, o evento capacita tanto o público consumidor, que passa a entender melhor e valorizar ainda mais a bebida, quanto os profissionais da cadeia produtiva, que se qualificam em temas como torra, água e extração e conseguem elevar o padrão de atendimento das cafeterias e torrefações, aproximando nossos serviços daqueles encontrados nos grandes centros.
O encontro planta uma semente real de valorização do que é produzido aqui na nossa terra, reconhecendo o esforço de todos que transformam o café em grão torrado e em bebida, e mostrando que cada pessoa envolvida faz parte de um todo maior que fortalece nosso território e contribui para uma vida mais digna para todos. E essa iniciativa só é possível graças ao Sebrae, pois é um grande parceiro da Associação de Cafés Especiais da Alta Mogiana e compreende profundamente a importância da indicação geográfica, do fortalecimento do território e da construção de uma identidade regional sólida, apoiando permanentemente essa caminhada de melhoria contínua, finalizou Martha.
Horários de funcionamento do encontro
Sexta-feira: das 10h às 22h
Sábado: das 10h às 22h
Domingo: das 12h às 20h
:: PROGRAMAÇÃO COMPLETA ::
SEXTA-FEIRA 05/12
15h30 Workshop Torra ao Vivo
Fases da torra e desenvolvimento da torra do café especial
17h Workshop AMSC
Martha Grill Importância da IG e do selo de origem dos cafés especiais
18h Workshop Torra
SÁBADO 06/12
12h Workshop ZAAZ
Thais Drink de café não alcoólico e preparo de café de qualidade em casa
13h Campeonato Filtrado
16h Bruno Megda
Cup Taster Experience
17h Flavia Lancha
Importância econômica do café na região da Alta Mogiana
18h Marcos Kim
Especialista em pós-colheita e quality
DOMINGO 07/12
11h Workshop Ver Para Crer
Thiago Motta
12h Workshop Unifran
Harmonização
13h Workshop Ver Para Crer
Thiago Motta
15h Workshop AMSC
Martha Grill Degustação guiada dos cafés brasileiros
16h Workshop Unifran
Harmonização
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